-
28.02.2012
Tatar muudeti põllukultuuriks umbes 4000 aastat tagasi Himaalaja mäestikus ja tollest ajast on see leidnud igakülgset kasutamist väga paljudes riikides, toiduna, dieettoiduna ja ravimtaimena organismi tervendamiseks.
Tatar on suure au sees Euroopas, Venemaal, Brasiilias, Jaapanis jpt riikides.
Toortatar on B-grupi vitamiinide, asendamatute aminohapete ja mikroelementide sisaldusepoolest esimesel kohal võrreldes teiste kõrrelistega. Kõige rohkem on tatras rauda, vaske ja P vitamiini ehk bioflavonoide, sh eriti palju kvertsetiini.